Wenn es eine gibt Pflanze das die Landschaft und das Aroma des Mittelmeers symbolisiert, ist zweifellos das Thymian. Dieser aromatische Busch ist darauf ausgelegt, anhaltenden und manchmal anhaltenden Dürren, aber auch plötzlichen Stürmen mit Hagel und gelegentlichem Frost erfolgreich zu widerstehen. .

Es ist bekannt, dass im alten Ägypten die Thymiansträuße gekocht wurden, um Wundertränke herzustellen, aber auch, um die Leichen zu parfümieren, die in feierlichen Begräbnisritualen eingebettet waren. Im alten Griechenland galt Thymian als Symbol für Stärke, Energie und Raserei. sogar Galen selbst empfahl es, die Brustkrankheiten zu heilen und die Vertreibung von Darmparasiten zu unterstützen. Es ist jedoch wahrscheinlicher, dass es sich um eine verwandte Art, Serpol, handelt, da Thymian ausschließlich im westlichen Mittelmeerraum vorkommt.

Die Wahrheit ist, dass Thymian seit der Antike in der Volkstradition geerntet und verwendet wird, und es ist üblich, ihn nicht nur als zu verwenden natürliche MedizinAber auch als Insektizid, als kulinarisches Gewürz, zum Aromatisieren von Likören und Ölen, als Konservierungsmittel oder unter anderem zur Herstellung von Parfums. Das ätherische Thymianöl wird seit dem 17. Jahrhundert in Europa verwendet, bis es zu einem Schlüsselelement der EU wurde kosmetische Industrie.

Thymian verleiht unseren Gerichten einen exquisiten Geschmack.

Wie ist Thymian und wo ist er?

Thymian ist ein niedriger und dichter Strauch von 10 bis 30 cm Höhe mit holzigen Stielen, mit linearen Blättern, winzigen, fein behaarten Blättern und violetten, hellrosa oder weißen Blüten, die in der Blüte angeordnet sind Oberes Ende der Blumensträuße. Sie blüht seit Ende März, vor allem aber in den Monaten April bis Juni. Wenn wir die floriden Sträuße reiben, werden wir mit seinem kraftvollen Duft imprägniert, den die Experten als scharf, würzig, durchdringend und kräuterig bezeichnen und der von der darin enthaltenen Essenz ausgeht.

Es gibt welche 40 verschiedene Thymianarten; Die meisten sind typisch für die westliche Hälfte des Mittelmeers, und nur auf der iberischen Halbinsel haben wir 28, einige mit sehr begrenzter Verbreitung. Der vulgäre Thymian Thymus vulgaris es ist bei weitem am häufigsten. Es ist natürlich in der östlichen Hälfte der Halbinsel sowie in der Provence in Südfrankreich und an der Westküste Italiens in einem Bogen verbreitet, der ungefähr von Andalusien bis zu den Ufern von Neapel reicht.

In der Mitte und im Süden der Halbinsel existiert der Thymian nebeneinander oder wird durch eine sehr ähnliche, ebenfalls sehr duftende Art ersetzt, den anmutigen Thymian Thymus Zygis, der normalerweise trockenere Umgebungen bevorzugt.

Der vulgäre Thymian ist auf dem Feld leicht zu finden. Es kann sehr häufig werden und dichte niedrige Sträucher bilden - die Tomillares oder Timonedes auf Katalanisch - die im Frühjahr mit Blumen und Insekten gefüllt sind, die bereit sind, sie zu bestäuben. Es kommt im Buschland, an steinigen Hängen, in trockenen Hügeln und auf offenen Wiesen vor, manchmal in Verbindung mit Rosmarin, Lavendel und Salbei, mit denen es verwandt ist. Es ist fast vom Meeresspiegel bis zu den zweitausend Metern Höhe in einigen Punkten der Präpyrenäen und den Bergen des iberischen Systems.

Der Thymian sollte vorzugsweise zu Beginn seiner Blüte im Frühjahr geerntet werden. Die Sträuße sollten an einem luftigen und trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Wir empfehlen, dass Sie einen kleinen Teil mehrerer Büsche ernten, bevor Sie sich mit nur einem oder wenigen Büschen verwüsten, ohne ihn zu entwurzeln, damit Sie nicht bemerken, dass Sie dort hindurchgegangen sind.

Wunderkraut Thymian ???? Heilpflanze & Wirkung ???? (August 2019).